主廚Polo Young及其率領團隊精心設計活力菜單
Polo Young 精研西式料理，擁有二十多年的經驗對料理仍深具熱情，曾任多家高級餐廳以及如西華、遠東等五星級飯店的主廚。

Polo挑選新鮮食材入菜，加以歷任多家飯店以及餐廳的主廚和行政主廚經驗，搭配進口的頂級珍貴食材，在業界更是專精。菜色醬料以新鮮材料親手調配，讓每道菜的鮮美充份展現。

對養身食譜有所涉獵的Polo，在選定菜單上嚴格把關，希望每一位來到城市舞台藝文沙龍的貴賓，都能品嚐到每一道菜的美味、健康與活力。

前菜 (2選1) Appetizer (Choice of 2)
1 奶油焗烤海鮮薯盅 Baked Seafood in Potato Skin
2 酸豆里肌鮪魚醬 Cold Pork with Tuna Mayonnaise

沙拉 (2選1) Salad (Choice of 2)
1 凱薩沙拉 Caesar Salad
2 橄欖蜜桃燻雞沙拉 Smoked Chicken Salad with Olives and Peach

湯品 (2選1) Soup (Choice of 2)
1 每日特選湯 Daily Soup
2 奶油蕈菇湯 Cream of Mushroom Soup

主菜 (3選1) Entrée (Choice of 3)
1 挪威鮭魚佐檸檬奶油 Pan-fried Salmon Served with Lemon Butter Sauce
2 畢卡達松阪豬排 Pork Piccata
3 匈牙利紅椒烤培根雞胸 Bacon-wrapped Chicken Breast with Paprika Sauce

甜點 (2選1) Dessert (Choice of 2)
1 鮮果義大利布丁奶酪 Panna Cotta with Fresh Fruits
2 巧克力慕斯塔 Chocolate Mousse Tart

飲料 (5選1) Drink (Choice of 5)
1 熱義式咖啡 Hot Coffee
2 冰義式咖啡 Iced Coffee
3 熱花草茶 Hot Herb Tea
4 冰紅茶 Iced Black Tea
5 果汁 Juice